一、材料准备
主料：鸡翅中 500g
调料：盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉
二、鸡翅腌制
1.先将鸡翅中洗净，控干水分，直接抹上一定量的盐，黑胡椒粉和白胡椒粉，稍稍揉搓均匀后，放入一个密封袋中，添加入适量的鸡精、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，摇均匀后，放置在冰箱中，腌制两小时，将鸡翅更好的入味。
三、面粉腌制
1.在一个大碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉、淀粉和泡打粉，搅拌均匀，至面糊浓稠一些，以免油炸时面糊脱落。
四、炸鸡翅
1.将鸡翅从冰箱中取出，让其变为室温，再将鸡翅沾上面糊，搅拌均匀，让鸡肉均匀裹上面糊。
2.烧热油锅，待油达到六七成热时，将裹上面糊的鸡翅逐一放入油锅中。
3.炸制过程中，不断翻动鸡翅，使其炸熟，同时避免过分油炸，影响口感。
4.炸制至鸡翅表皮呈现金黄色，将鸡翅捞出，用厨房纸巾吸去油份，炸鸡翅制好了。
五、享用美味
1.将炸好的鸡翅码放入盘子中，撒上一些葱花和辣椒粉，提升鸡翅的口感。
2.配上自己喜欢的沙拉和饮料，一份美味的奥尔良炸鸡翅就大功告成了。
总结：油炸鸡翅是很多人喜欢的美食之一，而奥尔良炸鸡翅，则是其中的一个非常受欢迎的口味。使用上述方法炸制奥尔良炸鸡翅，不但简单易学，而且味道美味，是一道非常适合自己在家尝试的美味。
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