凉拌菠菜的家常做法

凉拌菠菜的家常做法

一、前言

夏季到了,天气愈发炎热,大多数人的食欲也会随之下降。为了打破这种状况,我们需要一些清爽、美味、健康的食物。其中凉拌菠菜是一道十分适合夏季食用的菜品。今天,我就来和大家分享一下凉拌菠菜的家常做法。

二、原料准备

1. 菠菜:300克左右;

2. 生姜:适量,约5克左右;

3. 大蒜:适量,约5克左右;

4. 食盐:适量;

5. 食醋:适量;

6. 麻油:适量;

7. 鸡精:适量;

8. 辣椒油:适量。

三、制作步骤

1. 菠菜的处理:

将菠菜洗净,去除根部,切成段状,放入开水中焯烫1-2分钟,捞出放入冷水中过凉备用。

2. 姜蒜的处理:

生姜、大蒜分别切成末备用。

3. 调味汁制作:

将醋、盐、麻油、鸡精、辣椒油、姜蒜末放入碗中,搅拌均匀备用。

4. 菠菜和调味汁的混合:

将焯烫好、过凉的菠菜放入大碗中,倒入调味汁,拌匀即可。

四、注意事项

1. 菠菜要注意洗净,去根;

2. 菠菜在烫熟后要过凉,然后再拌入调味汁,这样既能保证口感清爽,又能让菠菜更容易吸收调味汁的味道;

3. 调味汁的味道可以根据个人口味调整。

五、总结

凉拌菠菜是一道十分简单、容易制作的家常菜,不仅口感清爽,而且味道鲜美、健康。作为夏季餐桌上的一道菜品,凉拌菠菜绝对会为你的家人带来一份清凉和美好的体验。

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