红苕粑是一道广受欢迎的传统美食，特别是在冬季，它是人们最爱的暖身食物之一。做红苕粑并不是很难，只需要准备好食材和一些基本的厨房用具就可以了。在这篇文章中，我们将会介绍如何制作美味可口的红苕粑。
准备工作：
1. 红苕：2个左右，约500克；
2. 米糯米：500克左右；
3. 水：适量；
4. 砂糖：适量；
5. 芝麻：适量。
步骤：
1. 清洗红苕，去皮切成大块；
2. 将切好的红苕放入蒸锅内，蒸熟，待凉后压成泥状备用；
3. 将糯米洗净，浸泡2小时后将糯米放入碗中，加入适量水淘洗干净，然后将糯米蒸熟备用；
4. 将蒸好的米糯米压成泥状，然后加入红苕泥，搅拌均匀；
5. 在搅拌时可以加入适量的糖和芝麻，搅拌均匀后，将面团捏成小圆球即可。
6. 最后，将红苕粑用开水煮至浮起即可食用。
红苕粑的制作需要注意的事项：
1. 切红苕的时候要保持大小均匀，以便蒸熟之后更容易压成泥状；
2. 米糯米蒸熟后还要压成泥状，这样才能和红苕泥充分混合；
3. 在搅拌过程中，可以适当加入些许糖和芝麻，以增加红苕粑的甜度和香味；
4. 揉好的小圆球要保持大小均匀，以便在煮水时能够更均匀地受热。
总之，红苕粑是一道美味的中式传统小吃，其制作过程比较简单，食材易得，是值得一试的美食。
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