腐竹粉丝煲是一道家常菜，味道鲜美，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用。腐竹和粉丝都是普通的食材，但是结合在一起可以制作出美味可口的菜品。下面，本文将为大家介绍腐竹粉丝煲的详细做法。
材料准备：
腐竹150克，粉丝100克，瘦肉150克，冬菇5朵，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。
做法步骤：
1. 将腐竹浸泡在温水中，使其变软后切成小段备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 瘦肉切成小块，用料酒、盐、鸡精腌渍15分钟。
4. 冬菇用温水泡软后切成薄片，葱姜切成末备用。
5. 热锅凉油，加入葱姜爆香后加入瘦肉煸炒。
6. 炒至肉变色后加入冬菇片翻炒。
7. 加入适量清水，放入腐竹和粉丝，大火煮沸后转小火慢慢煮30分钟左右。
8. 加入适量盐和鸡精，煮至汤汁浓稠即可关火。
9. 盛出装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士：
1. 腐竹和粉丝都需要提前用温水泡软，时间不要太长，以免影响口感。
2. 瘦肉可以根据个人口味选择，比如可以用猪肉、牛肉等代替。
3. 煮的时候一定要小火慢慢煮，以免粘锅或糊锅。
4. 盐和鸡精的用量要适量，不要过多，以免影响健康。
总之，腐竹粉丝煲是一道不错的家常菜，不仅美味可口，而且非常营养。想要品尝这道美食，不妨自己动手尝试一下。
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