芦笋是春季时节的一道美食，营养丰富，口感鲜美。芦笋在法式菜肴中也备受青睐，今天就来分享一下法式芦笋的做法。
材料：
芦笋 500克、黄油 50克、低筋面粉 50克、牛奶 500毫升、盐、黑胡椒 适量、鸡蛋 2个、面包屑 50克、橄榄油 适量。
步骤：
1.将芦笋洗净、去皮、去根部，用淡盐水焯烫2-3分钟后捞出，放入冰水中浸泡，让芦笋变得更加鲜绿。
2.准备白酱，将黄油放入锅中，加热至融化后，加入低筋面粉，搅拌均匀，炒出香味。
3.慢慢倒入牛奶，用小火煮开，继续搅拌，待面汁浓稠时加入盐和黑胡椒调味。
4.将芦笋放入烤盘中，倒入白酱，平均涂抹在芦笋上，放入预热至180℃的烤箱中，烤20分钟。
5.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将面包屑倒在盘中。
6.取出烤好的芦笋，将其沾上鸡蛋液，再裹上面包屑。
7.将裹好面包屑的芦笋放入烤盘中，均匀地淋上橄榄油。
8.将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤10-15分钟即可。
小贴士：
1.芦笋的烤制时间因烤箱的不同而异，可以根据个人口感自行调整。
2.在焯烫芦笋时加入少量的盐能够让芦笋的口感更加鲜嫩。
3.裹面包屑时若感觉不粘，可先加少量面粉拌匀再进行裹粉处理。
这就是法式芦笋的做法，简单易学，营养美味。想要尝试的朋友可以动手试一试哦！
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