麻辣粉是一道具有地方特色的小吃，深受广大人民群众的喜爱。而将麻辣粉炒出新的口感也是一种不错的尝试，接下来就让小编为大家介绍一下炒麻辣粉的做法。
材料：
1. 麻辣粉：200g
2. 火腿肠：1根
3. 炒菜垫：适量
4. 豆芽：适量
5. 青蒜：适量
6. 红油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
步骤：
1. 首先将麻辣粉泡发，用热水浸泡5-8分钟，让麻辣粉自然散开。
2. 火腿肠切成细丝，将豆芽洗净，青蒜切成小段备用。
3. 热锅凉油，将火腿肠丝放入炒匀，再加入适量红油炒匀。
4. 加入豆芽炒匀。
5. 将麻辣粉加入锅中翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。
7. 最后将炒菜垫放入碗中，将炒好的麻辣粉装入碗中，撒上适量芝麻即可。
食用提示：
1. 麻辣粉泡发后，应该要将其自然散开，以免炒的时候出现粘连在一起的情况。
2. 火腿肠可以根据个人口味进行更改，也可以用其他食材代替。
3. 青蒜炒的时候不要太久，以免失去其口感。
总结：
炒麻辣粉是一道颇有特色的小吃，口感非常好，而且做法也不难。在做的时候，需要注意一些细节问题，比如麻辣粉的泡发，火腿肠的丝状切法，青蒜的时间等等。掌握了正确的做法，就可以在家轻松制作出美味的炒麻辣粉啦！
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