白萝卜炖脊骨是一道非常下饭的美食，不仅味道鲜美，还有很好的补钙和养颜的功效。今天，我来分享一下这道菜的边家常做法。
材料：
– 猪脊骨 500克
– 白萝卜 500克
– 姜片 适量
– 料酒 适量
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 鸡精 适量
– 葱花 适量
– 食用油 适量
做法：
1.将猪脊骨洗净后，加入适量的料酒浸泡20分钟，去腥。
2.白萝卜削皮切块，姜片切成丝备用。
3.将炖锅放在火上，加入适量的食用油，放入姜丝煸炒出香味。
4.加入浸泡好的猪脊骨，用中火煸炒至表面微黄。
5.加入适量的生抽，炒匀。
6.加入适量的清水，水量以淹没脊骨为准，大火烧开后撇去浮沫。
7.加入白萝卜块，调入适量的盐和鸡精，转小火炖煮30分钟左右。
8.最后撒上适量的葱花即可。
炖白萝卜的技巧：
1.选用新鲜、嫩度适中的白萝卜，口感更佳。
2.在烹饪过程中，可加入少许姜片去腥味，也可用料酒去腥味。
3.调味时要根据自己的口味加入盐和鸡精，不可过多。
4.炖煮时间要充分，白萝卜软烂，口感更好。
总结：
白萝卜炖脊骨不仅美味、下饭，而且营养价值高，既有补钙的功效，又有美容养颜的功效。如果你不想黏手弄糊了手，也可以直接用慢炖锅炖制，不用操心沸水溢出，特别方便。在家里做这道菜，简单又方便，值得一试！
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