椒盐虾是一道美味的家常菜，鲜美的虾肉配合香辣的椒盐调料，口感丰富，深受人们的喜爱。下面，我将为大家分享一下椒盐虾的制作方法。
材料：
虾500克、葱姜适量、盐、椒粉、淀粉、面粉、油适量。
做法：
1. 将虾去头去尾，剪去背部的虾线，切成蝴蝶形。用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将葱姜切成细末，备用。
3. 准备椒盐调料，将适量的盐和椒粉混合在一起，搅拌均匀。
4. 将适量的淀粉和面粉混合在一起，做成面粉糊备用。
5. 将虾放入面粉糊中，翻滚均匀，让虾均匀地裹上面粉糊。
6. 热锅凉油，待油温升高后，将裹好面粉糊的虾放入油锅中，小火煎至两面金黄色，取出沥干，备用。
7. 热锅凉油，待油温升高后，放入葱姜末，煸炒片刻，出香味后，加入事先调制好的椒盐调料，快速翻炒均匀。
8. 将炒好的椒盐调料倒在煎好的虾上即可。
小贴士：
1. 虾的大小和新鲜程度会影响煎炸时间，需要根据实际情况进行调整。
2. 椒盐调料的比例可以根据个人口味进行调整，适量的辣椒粉可增加口感。
3. 煎好的虾可以用厨房纸巾沥干多余的油份，减少油腻感。
总之，椒盐虾是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感丰富，是家庭聚餐或者小型宴请的不错选择。大家可以试着按照上述方法制作一下，相信一定会让你的味蕾感到惊喜。
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