简单鸡蛋羹的制作方法
鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，它以鸡蛋为主要材料，搭配少量的盐和水，经过简单的打散、筛网后，再用蒸汽或热水进行煮制，制作过程简单，口感软糯，非常适合早餐或者下午茶时食用。
以下是制作鸡蛋羹的详细步骤：
材料：
鸡蛋2个
水150毫升
盐适量
步骤：
1. 鸡蛋打散。将两个鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散，使蛋白和蛋黄完全混合。
2. 加入水和盐。将150毫升的水倒入鸡蛋中，再加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。
3. 筛网过滤。将蛋液倒入筛网中，用勺子轻轻地搅拌，让蛋液流过筛网，去除蛋白中的杂质。
4. 蒸煮鸡蛋羹。将蛋液倒入碗中，用锅盖将碗盖紧，放入锅中，加水至锅底3/4的深度，开火蒸煮10-15分钟即可。
5. 在锅中加入鸡蛋羹。最后，将蒸好的鸡蛋羹放入碗中，可以根据自己的口味加一些葱花或香菜叶作为装饰。
小贴士：
1. 打蛋时可以加入一些鲜奶，可以让鸡蛋羹的口感更加顺滑。
2. 筛网过滤的过程尽量不要出现起泡，否则会影响鸡蛋羹的质量。
3. 煮鸡蛋羹的水温应该不要过高，以免破坏蛋白质的结构，影响口感。
总结：
鸡蛋羹是一道健康简单的美食，不仅营养丰富，而且制作简单，适合各个年龄段的人群食用。希望大家可以根据以上步骤来制作一份美味的鸡蛋羹，享受简单生活的美好。
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