在炎炎夏日，吃一份冰激凌可谓惬意。然而，市面上的冰激凌种类繁多，有的色素添加过多，有的甜度过高，让人不免担心卫生和健康问题。于是，自制冰激凌成为了许多家庭的选择。
自制冰激凌可以保证食材的安全和质量，而且可以根据自己的口味和喜好来调整甜度和口感。下面，我来介绍一种简单易做的自制冰激凌。
步骤一：准备食材
我们需要准备的食材有：鲜奶油、牛奶、白砂糖、盐、香草精和鸡蛋黄。其中，鲜奶油和牛奶的比例可以根据个人口味调整。
步骤二：煮蛋黄糊
将鸡蛋黄和砂糖放入锅中，用小火不停搅拌，直至砂糖完全融化。然后，加入适量的盐和牛奶，继续搅拌至糊状。
步骤三：加入鲜奶油
将鲜奶油和香草精加入锅中，不停搅拌，并保持小火加热，直到鲜奶油完全融化。千万不要使混合物沸腾。
步骤四：冷却混合物
将混合物倒入一个冰水中的容器中，不停搅拌，使混合物快速降温。冷却后，将混合物放入冰箱冷冻室中，每隔半个小时取出来搅拌一次，直至完全凝固。
步骤五：享受美味
将自制的冰激凌取出来，依据个人口味，可以加上巧克力、果酱、水果等配料，美味可口。
除了以上配方，还可以根据口味喜好，加入巧克力、坚果、果仁等，创造自己喜欢的冰激凌口感和味道。
自制冰激凌不仅美味可口，而且可以吃出安全和放心。自己动手，尝试一下吧！
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