海蛎煎蛋是一道家常菜肴，有着浓郁的海鲜味道和柔软的口感，在家庭聚餐和朋友聚会中都是很受欢迎的菜品。下面我们来介绍一下海蛎煎蛋的做法。
材料：
鸡蛋3个，海蛎肉200克，酱油适量，盐适量，油适量。
步骤：
1. 将海蛎肉洗净，放在水中泡一下，去除杂质。然后将海蛎肉沥干水分，备用。
2. 破开鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
3. 将蛋黄和少量盐一起打匀，搅拌均匀。
4. 取一平底锅，加入适量的油，热油后倒入蛋黄液，煎至金黄色。
5. 将煎好的蛋黄铺在盘子中央。
6. 再将海蛎肉均匀撒在蛋黄上。
7. 取另一平底锅，加入适量的油，热油后加入酱油，煮至酱油香味出来。
8. 将酱油均匀淋在海蛎肉上。
9. 最后将蛋清打至起泡，倒在海蛎肉上，上下煎煮至金黄色。
10. 等海蛎煎蛋完成后，装盘即可食用。
小贴士：
1. 煮酱油时要注意火候，不要糊锅。
2. 蛋清要打至起泡，这样煎出来的蛋更加松软。
3. 海蛎肉泡水后要彻底沥干，否则影响口感。
4. 可以根据口味喜好加入葱花、蒜末等佐料，调味更佳。
总结：
海蛎煎蛋是一道简单易做又美味可口的家常菜肴，口感柔软、有海鲜的味道，深受人们的喜爱。想要尝试的朋友可以按照上述步骤进行制作，一定会让您和家人朋友在用餐时倍添美味和欢乐。
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