作为一道经典的家常菜，丸子在我国的餐桌上有着非常广泛的应用。而其中，以番茄汁丸子最为受欢迎。下面，我将为大家介绍番茄汁丸子的详细做法。
一、准备材料
丸子材料：猪肉绞肉150克、虾仁50克、水发香菇50克、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉适量。
番茄汁材料：西红柿2个、葱姜末、盐、白糖、生抽、料酒、清水适量、淀粉水适量。
二、制作丸子
1.将绞肉、虾仁、水发香菇分别剁成泥，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉拌匀。
2.将泥状混合物揉成适量大小的丸子。
3.在锅中加入适量的清水，放入丸子，大火烧沸后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
三、制作番茄汁
1.西红柿剁成小块备用。
2.热锅凉油，爆香葱姜末。
3.放入西红柿块煸炒，煸炒至软烂。
4.加入清水，煮沸后加盐、白糖、生抽、料酒调味。
5.用淀粉水勾芡，让番茄汁变得浓稠。
四、调制番茄汁丸子
1.将煮好的丸子捞出沥干水分。
2.放入番茄汁中翻炒均匀，最后淋上蒜末花椒油即可。
以上就是番茄汁丸子的详细做法。在制作的过程中，需要注意的是要控制好丸子的大小和煮的时间，以免影响口感。同时，番茄汁的调味也极为关键，需要根据个人口味进行适量调整。希望大家能够通过这篇文章，掌握番茄汁丸子的制作方法，为自己和家人烹制出美味可口的佳肴。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫