麻辣香菇根是一道美味健康的菜肴，它选用新鲜的香菇根为主材料，加上香辣的调料，烹饪而成。这道菜味道鲜美，口感独特，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面让我们来看看麻辣香菇根的做法。
材料：
新鲜香菇根250克、青椒1个、红椒1个、蒜头适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、辣椒油适量、花椒粉适量。
步骤：
1、将香菇根洗干净，切成适当大小的段。青椒、红椒也洗净，切成小块备用。蒜头、姜洗净备用。
2、锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜头和姜，煸炒出香味。
3、放入香菇根和青椒、红椒，翻炒均匀。
4、倒入料酒，提鲜并去除腥味。
5、加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。
6、加入醋，调味并增加酸味。
7、加入适量的辣椒油和花椒粉，搅拌均匀。
8、炒至香菇根熟透入味即可关火。
小贴士：
1、香菇根质地爽脆，口感独特，可以增加口感的多样性。
2、烹饪时可根据个人口味放适量的辣椒油和花椒粉，增加香辣味。
3、炒菜时火候要适中，香菇根容易变软，所以要翻炒均匀，不要过火。
4、可以根据个人口味加入适量的红糖，增加甜味。
总之，麻辣香菇根是一道美味的菜品，不仅易于制作，而且口感独特，营养丰富，深受大家的喜爱。大家可以按照上述步骤进行制作，相信一定能做出美味可口的麻辣香菇根。
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