萝卜炒牛肉是一道家常菜，它的口感香甜可口，脆嫩爽口，营养丰富，是很多人喜欢的一道菜肴。下面我将介绍一下萝卜炒牛肉的做法。
材料：牛肉、萝卜、洋葱、酱油、生姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、油。
做法：
1.将牛肉切成片状，加入酱油、生姜片、料酒、葱姜水淀粉拌匀腌制片刻，让牛肉更加入味。
2.萝卜去皮切成匀称的片状，洋葱切成丝状备用。
3.热锅置于炉上，倒入少量油，将腌制好的牛肉均匀地放入锅中煸炒至表面变色。
4.接着将萝卜片和洋葱丝一起放入锅中，用中小火煸炒几分钟，直到萝卜变软后煮入一点清水，盖上盖子焖煮五分钟。
5.打开锅盖，加入盐、胡椒粉适量，用大火继续煮至汤汁收干。
6.最后淋上一勺香油翻炒即可。
小贴士：
1.切好的牛肉要放在冰箱里腌制，时间不宜过长，一般三十分钟至一小时就足够了。
2.萝卜要选用新鲜的，颜色淡黄的比较好。
3.烹饪过程中萝卜可能会散开，可以用筷子将其固定在锅底，也可以在萝卜片和牛肉片中加适量的淀粉，以保持形状。
4.如果觉得萝卜炖得不够烂，可以在萝卜放入锅中之前先将其焯水，让其更加软烂。
总之，萝卜炒牛肉是一道非常美味的菜肴，营养丰富，吃起来更加开胃，是家庭菜肴中的佳品。大家可以根据自己的口味加减调料，做出更加适合自己口味的萝卜炒牛肉。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫