豆浆机剁椒酱是一道家常菜，是湖南省传统的美食之一。这道菜由豆浆机配合椒盐、蒜头、油和豆瓣酱等材料制成，制作简单且口味鲜美。下面为大家介绍一下豆浆机剁椒酱的详细做法。
材料
需要准备的材料有：豆浆机、干辣椒、盐、蒜头、花椒、芝麻油、生抽、豆瓣酱，大葱、酱油、鸡精、米醋、干虾皮。
步骤
1. 将干辣椒在烤箱中烤至变色，然后用剪刀剪成小段，放入豆浆机中。
2. 加入适量的盐、花椒和蒜头，一起剁碎。
3. 继续加入豆瓣酱、芝麻油、生抽和少量水，继续搅拌。
4. 摇晃豆浆机，将材料搅拌均匀，直至成为粘稠的酱汁。
5. 将制成的椒酱倒入锅中，加入适量的水，小火慢炖。
6. 炖约3分钟左右，加入鸡精、酱油和少量的米醋，再炖1-2分钟即可。
7. 最后加入干虾皮、大葱花装饰即可出锅。
Tips
1. 制作椒酱时可以根据个人口味加减辣椒的用量和盐的份量。
2. 炖制椒酱的过程中，需要经常搅拌，以免糊底。
3. 豆浆机剁椒酱的口感较为细腻，可以搭配米饭、烤面包、馒头等食用。
总结
豆浆机剁椒酱是一道制作简单、口感独特的湖南特色美食。此款菜的做法不难掌握，只需准备好所需的材料和豆浆机，就能在家中轻松制作。如果爱好辣味的朋友，不妨试试这款美食，口感美味绝佳，相信会让你欲罢不能。
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