脆皮五花肉是一道美食，香酥可口。今天，我将教大家如何做一道好吃的脆皮五花肉。
材料：
五花肉500克、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、葱姜适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、水淀粉适量
步骤：
1.将五花肉放入开水中煮至八成熟，捞起放入凉水中冷却。
2.将冷却后的五花肉切成约1.5厘米的厚片。
3.将五花肉片和葱姜放入锅中煮至水开，再去除浮沫，加入料酒。
4.加入糖、老抽、生抽、鸡精、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5.加入适量的水，煮至酱汁浓稠。
6.取出五花肉片，沥干水分，再将酱汁均匀的涂抹在五花肉片上，刷上一层蜂蜜。
7.放入预热175℃的烤箱中，烤至金黄色，取出。
8.将淀粉和水混合均匀，加入锅中煮开至浓稠状。
9.将脆皮五花肉放在盘中，淋上淀粉浆即可。
小贴士：
1.煮五花肉时，要用开水煮至八成熟，这样可以让五花肉更容易切成均匀的片。
2.五花肉煮熟后加入适量的料酒，可以去除异味和产生更好的味道。
3.酱汁要足量，煮至浓稠，才能让脆皮五花肉更加入味。
4.如果不想脆皮五花肉太甜，可以减少糖的用量。
总结：
脆皮五花肉是一道口感丰富、味道浓郁的美食，跟着以上的步骤，大家可以在家里轻松的做出来。记住要选用新鲜的五花肉，做出的脆皮五花肉才更入味。
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