牛扎糖是一种很受欢迎的小吃，是由糯米粉和糖浆制成的。在制造过程中，糖浆需要搭配其他材料进行煮制。纯芝麻牛扎糖就是以芝麻为主要材料，加上糯米粉和糖浆制成的，味道香甜可口，是一种非常受欢迎的小吃。下面我们来介绍一下纯芝麻牛扎糖的制作方法。
材料：糯米粉150g，白糖100g，清水80g，芝麻适量。
步骤：
1.将糯米粉放入碗中，加适量清水调成面团状。
2.将面团揉成长条状，然后切成小块。
3.将切好的小块搓成椭圆形。
4.将白糖和清水放入锅中煮至浓稠状态。
5.将搓成椭圆形的糯米团放入淀粉中，裹上一层淀粉。
6.将裹好淀粉的糯米团放入锅中煮沸。
7.待煮至糯米团浮起，再煮2-3分钟后捞出。
8.将糖浆涂抹在糯米团上。
9.在糖浆上撒上适量芝麻。
10.将撒好芝麻的糯米团放在一张铺了油纸的盘子里。
11.等糖浆凉透之后，就可以把牛扎糖取出来食用了。
制作要点：
1.糯米粉的品质要好，以糯性大、颜色洁白为好。
2.糖浆要煮到浓稠状态，这样糖浆才会黏稠。
3.搓成的糯米团一定要裹上淀粉，这样可以防止糯米团粘连。
4.撒芝麻时要均匀，这样糯米团的口感才会更好。
总之，纯芝麻牛扎糖制作简单、口感好，是一道不错的小吃，而且可以在家里轻松制作。大家都可以尝试一下哦！
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