家常凉拌猪脚的做法
凉拌猪脚是一道老少皆宜的经典菜品，不仅味道美味，而且营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。现在，我就来教大家如何做一道美味的家常凉拌猪脚。
材料：
1. 猪脚皮、猪脚筋适量
2. 葱、姜、蒜适量
3. 盐、醋、酱油、糖、味精、香油适量
4. 小辣椒、花椒、八角、桂皮适量
步骤：
1. 准备工作：将猪脚和猪脚筋洗净，放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸。
2. 煮猪脚：加入葱姜蒜、小辣椒、八角、桂皮等调料，中火煮90分钟或以上，直到猪脚变得软烂，用筷子能够轻松插入猪脚即可。
3. 切猪脚：将煮好的猪脚捞起，晾凉，然后切成小块。
4. 调味：在碗中加入盐、醋、酱油、糖、味精、香油，调成汁备用。
5. 凉拌猪脚：将切好的猪脚放入碗中，浇上调料汁，轻轻搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 猪脚一定要煮得足够烂，这样口感才会更好。
2. 切猪脚时最好使用刀骨，这样切出来的猪脚块比较整齐。
3. 调味时，可以根据个人口味适量增减各种调料。
4. 凉拌猪脚一定要放在冰箱里冰镇，这样口感更佳。
总结：
凉拌猪脚是一道非常美味的家常菜品，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。在家中制作的时候，可以根据自己的口味适当的调整调料的用量，融合各种风味，制作出符合自己和家人口味的凉拌猪脚。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫