黄瓜饺子是一种美食，香味十足、口感娇嫩，深受人们的喜爱。今天，我就来分享一下黄瓜馅儿饺子的做法。
原料：
面粉、水、黄瓜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、香菜、盐、酱油、料酒、生姜。
制作过程：
1.将面粉和水混合成面团，揉成光滑的面团，盖好保鲜膜醒15分钟。
2.将黄瓜洗净切碎，猪肉剁成肉末，鸡蛋打成鸡蛋液，葱、姜、香菜切末，生姜切成丝。
3.将碎黄瓜放入碗中，加入猪肉末、鸡蛋液、葱末、姜末、香菜末、盐、酱油、料酒，搅拌均匀，做成馅儿。
4.将面团揉成长条，切成小块，然后擀成薄皮。将馅儿放在皮子中间，捏成饺子的形状。
5.将锅里加水烧开，放入饺子，待水再次烧开时，加入适量的冷水，煮至饺子浮起来，再加入少量冷水，煮至饺子熟透即可。
6.将熟饺子捞出，放入碗中，加入少许生姜丝、葱末、香菜末，再淋上少许酱汁即可。
小窍门：
1.面团醒时间越长，面皮越嫩。
2.煮饺子的时候，一定要加适量的冷水，这样可以让饺子更加嫩滑。
3.做黄瓜饺子的时候，可以添加适量的香菜和葱末，这样可以增加饺子的香味。
4.如果你喜欢饺子的汤汁更浓郁，可以在煮饺子的水中加入适量的鸡汤或骨汤。
总的来说，黄瓜馅儿饺子不仅好吃，而且制作起来也非常简单。大家可以按照上面的步骤尝试一下，相信一定会大获成功！
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