玉米饼子是一种美味又营养的小吃，由于口感鲜美，深受大家喜爱。那么如何制作这道美食呢？下面就为大家介绍一下在大铁锅上贴制玉米饼子的具体做法。
材料：
1. 玉米粉：300克
2. 热水：150克
3. 凉水：50克
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
步骤：
1. 准备食材
将玉米粉放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，备用。
2. 加水调制面团
将150克热水倒入容器中，边搅拌边加入玉米粉，直到形成面团。再加入50克凉水，搅拌至面团变得柔软。
3. 揉面团
将揉好的面团取出，用手揉成一个大球，放回容器中，盖上湿布醒面，醒面约15分钟。
4. 制作饼子
将醒好的面团，分成大小相同的小团子，用手搓圆压成薄饼，直径约10厘米。
5. 炒饼
将大铁锅加热，倒入适量油，待油热，将制作好的饼子放入铁锅中，煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士：
1.揉面时要揉至面团柔软均匀，这样制作的饼子口感才更好。
2.贴饼时火候要适中，过大过小都不适合。
3.制作好的玉米饼子可以加入适量的食材，如蔬菜、肉类等，口感更佳。
总结：
大铁锅贴玉米饼子是一道非常简单又快捷的小吃，口感鲜美，受到广大美食家的青睐。在制作过程中要注意火候和面团的柔软均匀程度。赶快动手试试制作吧！
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