莲子汤是中国传统的养生食品之一，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B和矿物质等，被誉为“人参之友”、“长寿汤”。冰糖莲子汤是一道清热润肺、滋养身体的汤品，适合年老体弱、气血虚弱、肺热干咳等人士食用。
材料：
莲子100克，冰糖适量，清水适量。
做法：
1. 莲子清洗干净，用清水浸泡30分钟，去除表面的泥沙；
2. 捞出莲子放入盆中，加入清水，泡浸15分钟后，将莲子捞出沥干；
3. 然后将莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改小火，煮至莲子煮烂；
4. 加入适量的冰糖，煮至冰糖融化；
5. 关火，让莲子汤充分冷却，倒入碗中即可食用。
注：如果喜欢口感细腻的冰糖莲子汤，可以将煮烂的莲子用搅拌机打成莲子泥，再加入冰糖和适量的清水，煮至冰糖融化即可。
冰糖莲子汤的功效：
1. 清热润肺：冰糖莲子汤能够清热润肺，缓解因肺热引起的干咳、口干、咽喉不适等症状；
2. 益气补血：莲子中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B和矿物质等，能够增强身体免疫力，促进新陈代谢，达到益气补血的作用；
3. 消除疲劳：冰糖莲子汤还能够消除疲劳、提高身体抵抗力，适合长期熬夜或工作压力大的人士食用。
总之，冰糖莲子汤是一道养生美食，不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有多种功效，建议多食用。
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