家常小食之艾叶粑的做法
艾叶粑是一种非常受欢迎的家常小食，口感香甜可口，同时也有一定的药用价值。如果您也想自己在家制作艾叶粑，那么这里提供的做法一定会让您大呼过瘾！
材料准备：
1. 艾叶：20片左右
2. 黄米粉：150克
3. 糯米粉：50克
4. 白糖：100克
5. 清水：约300毫升
步骤指导：
1.将艾叶洗净并焯水，然后蒸熟备用。
2.将黄米粉和糯米粉混合均匀后，加入白糖和清水搅拌成糊状。
3.用切成小段的艾叶包裹住一小块糯米糊，捏成扁圆的形状后，放入蒸锅中蒸熟。
4.糯米粉蒸熟后，取出晾凉。
5.将蒸好的艾叶粑沾上少量水，然后裹上一层蒸熟的糯米粉，均匀沾满。
6.最后将包裹好的艾叶粑放入清水中煮熟，捞出沥干即可。
小贴士：
1.如果您想让艾叶粑更加香甜可口，可以在煮之前，将少许红枣、莲子等食材蒸熟后加入研磨成泥，然后加入糯米粉和黄米粉中搅拌均匀。
2.在包裹艾叶的时候一定要注意，尽量包裹得紧实，否则在煮的过程中，艾叶粑可能会散开。
3.煮艾叶粑的时候用旺火煮开，然后转小火煮30分钟左右，最后捞出沥干即可。
总结：
艾叶粑是一种非常营养美味的家常小食，制作起来也非常简单。无论是作为正餐还是甜点，都是一道不错的选择。希望大家能够按照上述做法制作出一份美味的艾叶粑！
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