抹茶曲奇饼干是一款香甜可口的点心，以抹茶粉为主要原料，口感酥脆，外层裹上一层薄薄的糖霜，甜而不腻，是很多人喜爱的零食。今天我将为大家介绍一下抹茶曲奇饼干的做法。
一、准备材料
低筋面粉、抹茶粉、无盐黄油、白糖、蛋黄液、泡打粉、植物性奶油、糖霜。
二、制作步骤
1. 将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合均匀备用；
2. 将无盐黄油、白糖打至白色，加入蛋黄液拌匀；
3. 将植物性奶油加入蛋黄液中，拌匀后再加入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉的混合物中，搅拌至均匀；
4. 将面团放入冰箱冷藏20分钟左右，取出后按照喜好制成各种形状，如圆形、心形等；
5. 将饼干放入预热至170度的烤箱中烤10-15分钟左右，取出待凉；
6. 将糖霜加入少量水中搅拌均匀，将其涂抹在饼干上即可。
三、注意事项
1. 在制作面团时，加入的蛋黄液要逐渐加入，搅拌均匀，以免面团过于粘稠；
2. 在制作糖霜时，要掌握好糖霜与水的比例，过稀会导致糖霜无法附着在饼干表面，而过浓则会使糖霜过于沉重，影响口感。
四、总结
抹茶曲奇饼干是一款很受欢迎的点心，无论是在家中还是送给朋友，都是一份美好的礼物。在制作中要注意调配比例，掌握好面团的松紧度，以及烤制时间。希望大家能够尝试一下制作，品尝到美味的抹茶曲奇饼干。
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