毛豆烧鸡是一道美味营养的家常菜，将毛豆和鸡肉结合在一起，既增加了食材的品种，又让菜肴更加鲜嫩可口。下面，我将介绍一下制作毛豆烧鸡的做法。
材料准备
1. 鸡腿肉500克
2. 毛豆适量
3. 生姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 白糖适量
10. 食用油适量
步骤
1. 鸡肉处理。将鸡腿肉切成适当大小的块，加入料酒和生姜腌制20分钟。
2. 处理毛豆。将毛豆洗净，斜着切成两段备用。
3. 热锅凉油。将锅烧热，倒入食用油，放入葱姜爆香。
4. 烧鸡。将鸡块倒入锅中翻炒至表面略微金黄。
5. 加入调料。淋入生抽、老抽、盐、白糖，并倒入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入毛豆。将切好的毛豆放入锅中，继续焖煮5分钟左右。
7. 喜欢多汁的可以多放一点水，让汤汁更浓厚。
8. 最后根据个人口味调味即可。
小贴士
1. 鸡腿肉可以换成鸡胸肉，口感会更嫩滑。
2. 烹饪过程中注意火候，避免糊锅或鸡肉煮老。
3. 可以根据个人口味调整盐、糖的用量。
总结
毛豆烧鸡不仅味道美味，而且富含蛋白质、纤维素等营养成分，是一道营养丰富的家常菜。大家可以按照上述做法来制作，保证会制作出一道美味可口的毛豆烧鸡菜品。
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