鳕鱼炖豆腐是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。今天我们就来分享一下做家常鳕鱼炖豆腐的做法。
材料准备：
鳕鱼一块
豆腐一块
生姜、蒜头适量
葱花适量
盐、鸡精、料酒适量
清水适量
油适量
步骤：
1. 将鳕鱼去骨、去皮，切成适当大小的块状，放入清水中浸泡30分钟，去除鳞屑和异味。
2. 将豆腐切成大小均匀的块状，放入清水中稍微煮一下，去除豆腐的异味。
3. 生姜、蒜头去皮后，切成末状备用。
4. 热锅凉油，待油温略微升高后，放入姜蒜末爆香。
5. 将鳕鱼块放入锅中，略微煎一下。加入适量的盐、鸡精、料酒调味，倒入清水。
6. 待水烧开后，转小火炖10分钟左右。
7. 将豆腐块放入锅中，再次加入适量的盐、鸡精、料酒调味。盖上盖子，继续用小火炖煮15分钟左右，直到汤汁浓稠。
8. 最后撒上葱花，起锅即可。
家常鳕鱼炖豆腐的做法很简单，不需要复杂的调料和繁琐的步骤，但却能够做出一道美味的佳肴。该菜品鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓稠，非常适合冬季食用。此外，该菜品还富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，有益于身体健康。
总的来说，家常鳕鱼炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单易学，是一道很好的下厨选择。希望大家尝试一下，享受美食的同时也能够保证身体健康。
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