家常卧鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的家庭小菜，是我家的大爱之一。它不仅色香味俱佳，而且制作简单，食材易得，是一道非常受欢迎的下饭菜。下面，我将分享一下家常卧鸡蛋的做法，希望大家喜欢。
制作材料：
鸡蛋5个、豆腐1块、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、油适量、水适量。
步骤一：
将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐、鸡精和水，打匀。
步骤二：
将豆腐切成厚约1厘米的块状。
步骤三：
将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
步骤四：
放入豆腐煎至两面金黄。
步骤五：
倒入适量的水，放入一定量的盐、生抽、糖、鸡精，煮至豆腐变软。
步骤六：
将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌均匀。
步骤七：
盖上锅盖，小火焖煮5分钟至鸡蛋熟透。
步骤八：
撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1.将鸡蛋打匀后要加一些水，这样煮出来的鸡蛋会更加嫩滑。
2.豆腐煎至两面金黄，口感更佳。煮豆腐时要适量加入水，不要太多或太少。
3.火候要掌握好，不要过火，否则容易糊锅。
4.加入适量的盐、生抽、糖、鸡精，可以增强菜肴的风味。
总结：
家常卧鸡蛋虽然步骤简单，但味道却非常香浓。它是一道不错的家常下饭菜，营养丰富，非常适合家庭晚餐。大家可以尝试一下，相信会非常喜欢。
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