火腿月饼是中秋节的传统美食之一，也是大家喜欢的点心之一。其中的馅料是至关重要的，馅料的好坏关系到整个月饼的口感和质量。今天，我来分享一下制作火腿月饼馅的方法，一起来看看吧。
材料：
1. 火腿肉200克
2. 鲜花生100克
3. 油炸花生50克
4. 酱油2汤匙
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 料酒适量
8. 葱姜适量
9. 芝麻油适量
步骤：
1. 火腿肉去皮，切成小丁，葱姜切末备用。
2. 鲜花生去皮，炒香备用。
3. 油炸花生捞出，去掉多余的油，切碎备用。
4. 热锅凉油，葱姜爆香，放入火腿肉煸炒至变色。
5. 加入酱油、盐、糖、料酒调味，煸炒均匀。
6. 加入鲜花生、油炸花生，煸炒均匀。
7. 加入适量的芝麻油，煸炒至收汁即可。
小贴士：
1. 火腿肉不要切得太细，否则口感会变得很柴。
2. 鲜花生也可以换成熟花生或者其他坚果，口感会更加丰富。
3. 火腿月饼馅如果稍微有点咸，不用担心，因为月饼皮本身不会很甜，所以味道会更加平衡。
总结：
制作火腿月饼馅并不复杂，只需要几个简单的步骤和少量的材料即可。通过适量调味，可以使馅料更加美味。制作好的火腿月饼馅可以搭配各种皮料，比如传统的五仁、豆沙等，也可以尝试一些新的口味。希望大家可以通过本文的介绍，制作出美味的火腿月饼。
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