刚豆的做法：享受属于自己的健康美味
关键词：刚豆
刚豆，又称蚕豆、青豆，是我们常见的一种食材。刚豆不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C等营养成分。今天，我们来介绍一些刚豆的做法，让大家在享受美食的同时，更加健康。
一、炒刚豆
将刚豆洗净，焯水去膜，沥干备用。锅中倒入适量油，烧热后加入洋葱和姜片，炒香后加入刚豆翻炒。炒至刚豆变软后加入盐、胡椒粉等适量调味品，再翻炒几分钟即可出锅。
二、刚豆烤鸡蛋
将刚豆去皮焯水，将烤盘刷上一层油，将焯好水的刚豆平铺在烤盘上，撒上一些盐和胡椒粉，再打入2个鸡蛋，撒上一些芝士丝，烤箱预热后放入烤箱中烤20-25分钟左右即可。
三、刚豆粥
将刚豆淘洗干净，加水煮沸，再转小火煮至刚豆变软烂，加入适量的糯米和清水，继续煮至糯米煮烂，最后加入适量糖调味即可。
四、刚豆蒸鲜虾
将刚豆焯水去皮，鲜虾去壳去虾线，用盐、鸡精、料酒、姜末、葱花等腌制一会儿。将刚豆铺入蒸盘中，放上腌制好的虾仁，再撒上一些葱花和姜末，放进蒸锅中隔水蒸10分钟左右即可。
以上就是几种简单的刚豆的做法，可以根据自己的口味适量调整调料的用量。刚豆不仅味道好，而且营养丰富，经常食用还能够增强免疫力和促进消化。希望大家能够尝试一下这些做法，享受刚豆带来的美味和健康。
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