番茄肥牛汤是一道美味可口的汤品，它鲜美爽口，口感丰富。番茄的酸甜和肥牛的鲜嫩相结合，汤汁浓郁，让人食欲大开，是家庭聚会和朋友聚餐的不错选择。下面就为大家介绍一下番茄肥牛汤的做法。
材料：
1.肥牛片250克
2.番茄2个
3.洋葱1个
4.嫩豆腐1块
5.大葱1根
6.姜片5片
7.蒜头3瓣
8.料酒1勺
9.盐适量
10.鸡精适量
11.清水适量
12.香油适量
步骤：
1.先将肥牛片用料酒和盐腌制10分钟，让其入味；
2.将番茄和洋葱洗净切块备用；
3.将姜片和蒜头切碎备用；
4.将大葱切成小段备用；
5.将嫩豆腐切成小块备用；
6.热锅凉油，在锅内加入姜片和蒜头煸炒至出香味，加入肥牛片煸炒至变色；
7.加入番茄和洋葱，煸炒至出汁，加入清水煮开；
8.将大葱加入汤中，继续煮5分钟；
9.加入嫩豆腐，煮熟即可；
10.最后，放入盐和鸡精调味，淋入适量的香油即可。
小贴士：
1.选用新鲜的番茄和洋葱，能让汤汁更为鲜美；
2.肥牛片腌制的时间不要过长，否则会影响口感；
3.嫩豆腐煮熟后，稍微搅拌一下，能让汤汁更加浓郁。
以上就是番茄肥牛汤的做法，大家可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间。做好的番茄肥牛汤汤汁浓郁，肉嫩味美，营养丰富，是冬季美食中的佳品。快来尝试一下吧！
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