豆腐酿是道美味健康的传统菜肴，不仅味道鲜美，而且养生保健。豆腐酿的做法是十分简单的，只需要准备好豆腐和馅料，按照一定的步骤操作即可。下面就为大家介绍如何制作豆腐酿。
一、准备食材
首先，我们需要准备好豆腐和馅料。豆腐的选择很重要，一般选用嫩豆腐，切成片状待用。馅料可以根据个人口味自由搭配，一般有肉馅、虾仁馅、鱼馅等多种选择。
二、制作豆腐酿
1.将豆腐片用水清洗干净，放在盘子里备用。
2.将馅料和调味料充分混合均匀。
3.将豆腐片中间挖一个小口，慢慢往里填入馅料，填充至8分满即可。
4.将填好馅的豆腐片码放在蒸锅里，大火蒸10-15分钟即可。
5.最后将豆腐酿装盘，淋上适量的调味汁即可食用。
三、调味汁
豆腐酿的调味汁是关键，它能充分提升豆腐酿的口感。一般可以选用甜面酱、沙茶酱等调味料制作。下面为大家介绍一种简易的调味汁做法：
1.将适量的甜面酱、沙茶酱、豆瓣酱、蒜蓉等调料加入碗中，搅拌均匀。
2.加入适量的水，搅拌均匀成调味汁即可。
豆腐酿可以搭配米饭一起食用，营养丰富，切忌过度烹煮，以免豆腐变得太烂。同时，豆腐酿可以根据个人口味随意搭配馅料，丰富口感。不仅味道美味，而且豆腐富含丰富的蛋白质，具有养生保健的作用。大家不妨尝试一下，制作一道美味健康的豆腐酿佳肴。
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