酱骨架是东北地区非常有特色的一道美食，以其酱香浓郁、肉质鲜美而备受食客们的喜爱。今天，笔者就为大家介绍一下如何制作美味的东北酱骨架。
材料：
1.猪肋骨：1000克
2.葱姜蒜：适量
3.盐：适量
4.料酒：适量
5.生抽：适量
6.老抽：适量
7.豆瓣酱：适量
8.郫县豆瓣酱：适量
9.冰糖：50克
10.香叶：适量
11.桂皮：适量
12.八角：适量
13.水：适量
步骤：
1.猪肋骨清洗干净，切小块备用。
2.葱姜蒜分别切末备用。
3.将炒锅加热，倒入食用油，烧热后倒入葱姜蒜末，炒香后倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，炒匀。
4.倒入适量生抽、老抽、料酒，加入冰糖、香叶、桂皮、八角，加入适量水煮开。
5.将猪肋骨块放入锅中，用中小火煮至骨肉分离。
6.加入适量盐调味后再次翻炒均匀，然后将汤汁收到差不多就可以出锅了。
7.将酱骨架盛出，撒上葱花末即可。
小贴士：
1.在烹饪过程中一定要盯着，避免烧焦。
2.吃的时候可以搭配米饭或者小面，味道更好。
3.调味的时候要适量，避免过咸或者过甜。
总结：
酱骨架作为东北特色美食之一，其独特的酱香味和肉质的鲜美口感深受人们的喜爱。制作酱骨架并不难，只要准备好材料和做法，耐心烹饪即可。相信大家按照以上步骤制作出的酱骨架一定会让您的味蕾大呼过瘾。
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