猪肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁、锌等矿物质以及多种维生素，特别适合女性、儿童和老年人食用。煎猪肝是一道美味又简单的菜肴，下面就为大家分享一下猪肝煎法。
材料准备：
1. 猪肝：约300克
2. 八角：2个
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 葱花：适量
步骤一：猪肝处理
1. 将猪肝洗净，用刀切成约厚度为0.5厘米的片状。
2. 将猪肝放入碗中，加入1勺料酒，适量盐，搅拌均匀腌制一下。
步骤二：煎猪肝
1. 锅中倒入适量油，烧至6-7成热，放入八角和姜片。
2. 调小火，将猪肝片平铺在锅底，煎至两面金黄色。
3. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
4. 最后撒上适量的葱花即可出锅。
煎猪肝小提示：
1. 煎肝的火候一定要掌握好，太热容易糊，太慢则容易生。
2. 如果想要更好地去除猪肝的腥味，可以事先用姜汁或者盐水浸泡一下。
3. 生抽的加入可以起到增香提味的作用，也可以用老抽或者酱油代替。
4. 煎好后的猪肝口感应该鲜嫩，不宜过熟，否则口感会变得老硬。
总结：
煎猪肝是一道简单易学的菜肴，富含营养，非常适合家庭日常饮食。在享用美味的同时，我们也能够获得健康的营养。希望大家喜欢煎猪肝这道美食。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫