如何做黄瓜虾仁凉菜？
黄瓜虾仁凉菜是一道清爽的夏日凉菜，有着鲜美的口感和丰富的营养价值。它的制作方法简单易行，下面为大家详细介绍。
材料：
黄瓜100克、虾仁200克、葱花适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、生抽适量、白胡椒粉适量、香油适量。
步骤：
1. 黄瓜去皮洗净，切成1厘米的小丁，放入盆中加盐拌匀，腌制15分钟，使其更加爽脆。
2. 虾仁洗净去虾线，用盐、鸡精、白胡椒粉、生抽腌制20分钟，让虾仁更加鲜美可口。
3. 在锅中加水，放入姜末，葱花，盐，煮开后放入虾仁，煮熟捞出沥干水分备用。
4. 取一碗，将醋和香油混合均匀，放入腌制好的黄瓜，搅拌均匀。
5. 将步骤3中煮好的虾仁放入黄瓜碗中，再加入适量的葱花和姜末，搅拌均匀。
6. 最后，加入少量的盐和鸡精，根据个人口味适当调整调味即可。
制作小贴士：
1.黄瓜一定要先腌制，才能更加爽脆。
2.虾仁煮熟后捞出放入碗中，再加入黄瓜拌匀，这样好吃又美观。
3.适当加入醋和香油的调料，能够提高菜肴的口感和香气。
总结：
黄瓜虾仁凉菜是一道色香味俱全的美食，是夏季消暑的必备佳品。它不仅口感鲜美，还富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于促进人体新陈代谢和健康。通过以上步骤制作，相信大家也能轻松做出一道美味的黄瓜虾仁凉菜。
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