广东水晶饼的做法：清爽透亮的水晶饼
水晶饼，又叫水晶包、水晶窝窝、透明饼等，是广东传统的小吃之一。其主要原材料为粘米粉和木薯粉，外形晶莹剔透，口感Q弹爽滑，味道清甜可口，是一道十分受欢迎的小吃。
下面我将介绍广东水晶饼的做法，一起来学习如何制作这道美食。
材料：
1. 粘米粉200g
2. 木薯粉50g
3. 热水300ml
4. 冰糖20g
5. 清水100ml
6. 芝麻适量
7. 红枣适量
步骤：
1. 将粘米粉和木薯粉混合均匀，筛入大碗中；
2. 加入热水，用筷子快速搅拌直到出现小面团；
3. 将面团盖上盖子，放置15分钟；
4. 取出放凉的面团，揉匀；
5. 将面团分成小团，搓成长条状，用刀子切成小块；
6. 热水烧开，将小块放入锅中，煮熟后捞出；
7. 将清水和冰糖煮开，加入水晶饼，翻炒几下；
8. 撒上适量的芝麻和红枣即可食用。
制作技巧：
1. 水晶饼制作过程中，面团需放置一定时间，使其充分发酵，水晶饼更加透亮、有弹性；
2. 切小块时，不要太大或太小，太大煮不熟，太小不容易入味；
3. 煮水时可加入适量的食盐，可以提高水晶饼的弹性和口感。
总结：
水晶饼是广东传统小吃之一，制作简单、口感清爽、爽滑。我们可以在家也做出美味的水晶饼，分享给家人朋友，感受那份家的温馨和幸福。
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