蘑菇炒瘦肉是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，我来分享一下蘑菇炒瘦肉的做法，让大家也能轻松做出美味的蘑菇炒瘦肉。
材料：
瘦肉（200克）、蘑菇（适量）、胡萝卜（适量）、洋葱（适量）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、食用油（适量）。
步骤：
1.将瘦肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.蘑菇去蒂、切片；胡萝卜去皮、切片；洋葱切丝。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
5.将腌制好的瘦肉倒入锅中，翻炒至变色。
6.加入胡萝卜、洋葱和蘑菇翻炒均匀。
7.加入生抽炒匀，加入适量的水煮开。
8.在锅中加入盐、胡椒粉，调味即可。
技巧：
1.腌制瘦肉时，淀粉和料酒的比例为2:1，可增加烹饪的口感。
2.为了让胡萝卜和蘑菇更快熟，可以事先把它们烫一下。
3.在翻炒时，可适量加水，煮开后放盐，可让蘑菇更加鲜美。
4.烹饪时间不要太长，避免瘦肉变硬。
总结：
蘑菇炒瘦肉是一道常见的家常菜，简单易学，口感美味。在制作过程中，要注意腌制瘦肉的时间、切菜的大小、加水的量等问题。希望大家能够通过本文的分享，轻松掌握蘑菇炒瘦肉的制作技巧，享受美味的家常菜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫