香嫩鸡蛋烧麦的做法，让你快速掌握制作技巧
正文
鸡蛋烧麦是传统的中式点心之一，外皮松软，内馅鲜美，是很多人喜欢的小吃之一。在家中自制鸡蛋烧麦，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还可以根据自己的口味随意调整。下面就为大家介绍一下鸡蛋烧麦的制作方法。
材料：
面皮：面粉500克，水250毫升；
馅料：猪肉150克，虾仁50克，香菇2朵，葱姜蒜适量，鸡蛋4个，盐、生抽、糖、鸡精、香油适量。
步骤：
1. 准备面皮：将面粉、水混合，揉成面团，搓圆后静置20分钟。
2. 准备馅料：猪肉剁成肉末，虾仁剁成碎末，香菇切末，葱姜蒜切碎。将鸡蛋打散，加盐、生抽、糖、鸡精、香油拌匀。
3. 制作饺子皮：将面团搓成长条状，分割成小块，取一块面团，擀成薄皮。
4. 包馅：将薄皮放在手心，放入适量馅料和蛋液，捏紧口部，压扁后整形，切掉多余的皮子。
5. 准备蒸锅：将鸡蛋烧麦放入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
小贴士：
1. 在制作薄皮时，要注意擀成薄而均匀的饺子皮，否则容易影响口感。
2. 馅料中的肉和虾仁要剁的碎一些，口感会更好。
3. 包饺子时要加入蛋液，可以增加香气和口感。
4. 蒸饺子时，要注意火候，不能过于猛烈，否则容易烧焦。
总之，只要遵循以上步骤，认真制作，就能够做出香嫩可口的鸡蛋烧麦啦！
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