家常美食蚝油扇贝，只需三步就能做出极致的美味！
作为一款受到众多人喜爱的海鲜食材，扇贝的营养价值和口感都是极为出色的。而在烹饪扇贝时，蚝油则成为他的最佳拍档，不仅能够增添色香味俱佳的口感，还可以起到增强食材风味的作用。下面就让我们来一起学习蚝油扇贝的做法吧！
材料准备：
扇贝10只、蚝油适量、盐适量、胡椒粉适量、姜末适量、蒜末适量、料酒适量、香菜适量
步骤一：清理扇贝
1、将扇贝放入大碗中，用清水冲洗数次，直到扇贝表面的沙粒被冲洗掉。
2、用餐刀轻轻拨开扇贝，将扇贝肉从壳中取出后清洗干净，备用。
步骤二：制作蚝油汁
1、将蒜末、姜末放入碗中备用。
2、取一小碗，加入适量的蚝油、盐、胡椒粉、料酒拌匀成蚝油汁。
步骤三：烹饪扇贝
1、锅中加入适量的食用油，将锅加热。
2、将扇贝肉放入锅中，加入制作好的蚝油汁，快速翻炒几下。
3、最后加入适量的香菜即可。
小贴士：
1、在烹饪过程中，不要加入过多的水，蚝油汁自带的水分就可以满足。
2、扇贝肉脆嫩，烹饪时间不宜过长，否则口感将变差。
总结：
蚝油扇贝是一道简单易做的家常美食，只需要三步即可做出美味的扇贝。在食材选择方面，可以根据个人口味喜好选择其他配料来调味，例如生姜、葱花等。此外，在烹饪扇贝时，一定要注意烹饪时间，否则扇贝口感会变得韧劲不足。
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