家常做法：冻鲈鱼
冻鲈鱼是一道非常受欢迎的菜肴，其色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就给大家介绍一下冻鲈鱼的家常做法。
材料：
1. 鲈鱼 1条，约500克。
2. 盐 适量。
3. 生姜 适量。
4. 料酒 适量。
5. 白胡椒粉 适量。
6. 葱花 适量。
7. 鸡精 适量。
8. 清水 适量。
步骤：
1. 鲈鱼去头去尾，去内脏，刮去鱼鳞，洗净后擦干水分。
2. 鱼肚子里加入盐、姜片、料酒、白胡椒粉，腌制30分钟。
3. 鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，取出后晾凉。
4. 把蒸好的鱼肉切成小块，码放在盘子里。
5. 在锅中加入清水、葱花、鸡精，烧开后淋在鲈鱼上。
6. 将盘子放入冰箱冷冻室中，冷冻2个小时即可。
小提示：
1. 冻鲈鱼可以根据个人口味在调料方面进行适当调整。
2. 鲈鱼蒸的时间要掌握好，不要蒸过头了。
3. 冻鲈鱼可以在冰箱中保存几天，食用时取出来解冻即可。
4. 冻鲈鱼不能反复解冻，否则口感会受到影响。
总结：
冻鲈鱼是一道非常简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适宜家庭食用。大家可以根据自己的口味进行适当的调整，制作出一道属于自己的美味。希望大家在尝试制作的过程中，能够享受到烹饪的乐趣和美食的滋味。
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