醋花生米是一种非常受欢迎的小吃，尤其在夏季，可以清爽解暑，适合下酒或者作为零食食用。制作醋花生米需要注意一些技巧，下面就让我们来介绍一下老醋花生米的正确做法。
材料：
花生米 250克
老醋 适量
盐 适量
白糖 适量
香油 适量
辣椒粉 适量
葱花 适量
做法：
1.准备花生米，用清水洗净，将花生米加水煮沸，煮熟后捞出晾凉备用。
2.将晾凉的花生米放入干净的容器中，加入老醋，盐和白糖调味，拌匀。
3.在拌匀的花生米上撒上适量的辣椒粉，再淋上适量的香油，拌匀均匀。
4.将拌好的花生米放入冰箱冷藏室中冷藏1-2小时，待其吸收味道后取出即可。
5.最后撒上适量的葱花装饰即可食用。
注意事项：
1.花生米一定要煮透，否则口感会不好。
2.老醋，盐和白糖的比例要适合口味，可以根据个人喜好加量或者减量。
3.辣椒粉的量可以根据个人口味来调整，如果喜欢吃辣可以多加一些。
4.香油的量不要太多，否则会影响口感。
5.冷藏的时间可以根据口感适量调整。
总结：
老醋花生米是一道非常美味的小吃，做法简单，口感清新，是夏季解暑的好选择。在制作过程中，注意每个步骤的细节，不仅能提高口感，还能让食材更加健康卫生。希望大家可以按照以上步骤尝试制作，美味享受。
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