酒炖鸡，美味佳肴
酒炖鸡是一道家常菜，在家庭中很受欢迎。它能够使肉质更加鲜嫩多汁，口感更加香浓，让人食欲大开。下面，我们来介绍一下酒炖鸡的做法。
材料：鸡肉500克、姜4片、葱3根、料酒适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、水适量。
步骤：
1. 把鸡肉洗净，切成小块，放入锅中焯水去腥。
2. 捞出鸡肉，放入清水中焯水，去掉泡沫。
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜爆香。
4. 然后加入适量的料酒翻炒。（料酒主要是为了去腥味）
5. 加入适量的盐、酱油、生抽、老抽、冰糖，调成炖肉的调料汁。
6. 放入焯好水的鸡肉块，用铲子翻动均匀，让调料汁充分裹住鸡肉。
7. 清水加入锅中，继续翻炒均匀。
8. 大火烧开之后，转小火炖煮30-40分钟即可。
9. 最后，盛到盘子中，撒上适量的葱花即可食用。
酒炖鸡的口感鲜美，汁水浓郁，喝一口鸡汤，让人有一种舒适的感觉。此外，酒炖鸡有滋阴补肾、养肝明目、增强身体免疫力等功效，让你吃得健康又美味。
总结：
酒炖鸡，凭借其鲜美的口感和营养价值，成为了一道备受欢迎的家常菜。制作的过程中，需要注意选择好的鸡肉，并掌握好调料的配比和火候的把控。如果你还没有尝试过这道美食，不妨在家里尝试一下，感受一下酒炖鸡的美妙滋味。
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