梅莱肉饼是一道美食，来自中国的甘肃省。梅莱肉饼的外皮脆，内馅鲜美，口感十分丰富。今天，我将为大家介绍如何制作梅莱肉饼，让大家在家也能品尝到这道美食。
所需材料：
1. 瘦肉馅500克
2. 小麦粉300克
3. 大葱1根
4. 姜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 食用油适量
制作步骤：
1. 将小麦粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀。搅拌出来的面团需要稍微有点硬，盖上保鲜膜，放置醒发约20分钟。
2. 将瘦肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、料酒，搅拌均匀。
3. 将大葱和姜切成末，加入瘦肉馅中，搅拌均匀。
4. 将面团擀平，切成小块，擀成薄饼。
5. 将瘦肉馅放入薄饼中间，包起来。
6. 将锅加热，放入适量的食用油。
7. 等油热了，把肉饼放在锅里，小火煎至两面金黄色，即可装盘食用。
小贴士：
1. 面团要稍微硬一点，这样外皮才会脆。
2. 煎肉饼时，火要小，别着急翻面，否则饼皮容易破裂。
3. 瘦肉馅可以自己剁碎，这样口感更好。
4. 煎好的肉饼可以蘸着自己喜欢的调料食用，口感更佳。
总之，梅莱肉饼是一道非常美味的甘肃特色菜，制作也不难。大家可以在家里根据这份食谱，亲自尝试制作。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家分享自己的做法和心得。
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