角瓜饼的做法：美味佳肴分享
角瓜饼是一种常见的小吃，其制作简单，口感香甜，又脆又软，是许多人喜爱的美食。下面就来介绍一下角瓜饼的制作方法。
一、准备材料
角瓜饼的制作需要准备以下材料：
1. 糯米粉200克
2. 红薯粉100克
3. 开水400毫升
4. 细砂糖适量
5. 角瓜一个
6. 芝麻适量
7. 食用油适量
二、制作步骤
1.将糯米粉和红薯粉混合在一起，过筛，备用。
2.取一个干净的容器，将过筛后的粉倒入其中。
3.慢慢加入开水，同时不断搅拌，直到将粉团全部搅匀。
4.加适量的糖，搅拌均匀，让其变成糊状。
5.将角瓜洗净，去皮，切成薄片。
6.锅烧热，加入适量的食用油，放入角瓜片，煎至两面金黄。
7.在煎好的角瓜片上撒上一些芝麻。
8.再将煮好的面糊倒在角瓜片上，压平。
9.开大火，煎至两面金黄即可。
三、小贴士
1.在加入开水时，要适量慢慢加入，不要一次加入过多，否则会导致面糊太稠，难以煎制。
2. 煎制角瓜片时，要掌握好火候，不要煎过头，否则口感会变差。
3. 角瓜饼可以根据个人口味，适当加入芝麻、糖等配料。
四、总结
角瓜饼不仅做法简单，而且口感丰富，很受人们喜欢。希望大家可以学会这种美食的制作方法，制作出属于自己的美味佳肴。
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