鸡丁饭是一道非常常见的家常菜，以鸡丁为主要食材，搭配米饭一起烹制。它是一道既美味又简单易学的家庭菜肴。下面为大家介绍一下鸡丁饭的做法。
材料：
鸡胸肉 300克
米饭 500克
青蒜 适量
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
鸡精 适量
油 适量
步骤：
1.将鸡胸肉切成小块，用适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉腌制15分钟左右。
2.将米饭洗净，加入适量的水煮至熟热，备用。
3.青蒜切成小段备用，姜和蒜切成末备用。
4.将腌制好的鸡丁放入锅中，用小火煸炒至变色。
5.加入姜末和蒜末炒出香味。
6.加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，再加入适量的水煮至鸡丁熟透。
7.最后加入青蒜段翻炒均匀。
8.将煮好的米饭放在碗中，加上炒好的鸡丁，即可享用。
小贴士：
1. 鸡肉可以选择用鸡腿肉代替，口感更加鲜嫩。
2. 鸡肉腌制的时间不要过长，否则会变得过咸。
3. 煮米饭时水的量要根据自己的口感来调整，煮出来的米饭口感更加松软。
4. 煮米饭时可以加入适量的姜片，可以让米饭的口感更加清香。
总之，鸡丁饭是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法简单易学。大家可以根据自己的口味和需求，适量的调整调料的用量，做出属于自己口感的美食。
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