茴香苗馅的做法
茴香苗馅是一种口感独特、味道清香的馅料，主要用于制作馄饨、饺子等传统的中式小吃。茴香苗馅的做法相对简单，只需要一些基本食材和一些耐心就能做出美味的馅料。
材料：
1.茴香苗150克
2.瘦肉200克
3.鸡蛋1个
4.红葱头50克
5.姜末10克
6.酱油适量
7.盐适量
8.胡椒粉适量
9.淀粉适量
步骤：
1.准备好食材，将茴香苗洗净切成细末，瘦肉切成薄片，红葱头切成细末，鸡蛋打散备用。
2.将切好的瘦肉放入一个碗中，加入酱油、盐、胡椒粉和适量的淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
3.将腌制好的瘦肉放入搅拌器中，加入打散的鸡蛋，搅拌成肉泥。
4.将茴香苗末和红葱头末加入肉泥中，再次搅拌均匀。
5.将搅拌好的茴香苗馅放入一个碗中，搅拌至表面出现少量泡沫。
6.取适量茴香苗馅放在馄饨皮或饺子皮中包成馄饨或饺子。
小贴士：
1.茴香苗馅加入鸡蛋能带来更好的口感和香气，但是也可以根据个人喜好适量调整。
2.腌制瘦肉时，不要加入太多酱油，以免影响口感。
3.馄饨或饺子皮的制作也需要注意，可以参考其他的食谱。
总结：
茴香苗馅是一种健康、美味的馅料，不仅口感独特，而且营养丰富。通过简单的步骤和基本的食材，就可以轻松制作出这种馅料，让你的家人和朋友大饱口福。
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