核桃芝麻酥饼是一道美味又营养的小食，以核桃和芝麻为主要原料制成。它不仅口感酥脆可口，更具有丰富的营养价值。今天，我将为大家介绍一下核桃芝麻酥饼的制作方法。
材料准备：
核桃仁150克，芝麻150克，麦芽糖80克，白砂糖100克，低筋面粉50克，油适量。
步骤一：
将核桃仁加入烤箱中，以160度的温度烤15分钟，取出后晾凉备用。
步骤二：
将芝麻放入平底锅中，以小火翻炒至金黄色，然后倒入碗中备用。
步骤三：
将麦芽糖和白砂糖放入锅中，开火煮至糖溶化，然后加入核桃仁和芝麻，搅拌均匀。
步骤四：
将低筋面粉筛入锅中，快速搅拌均匀，熄火后继续搅拌至粘稠状。
步骤五：
将锅中的糖浆倒入模具中，用压模板或手压压实，待凉后用刀切成小块。
步骤六：
将油放入小锅中，开火烧至5成热，放入制好的核桃芝麻酥饼，炸至金黄色即可取出。
小贴士：
1. 烤核桃仁时要注意火候，不要烤过了，否则口感会变差。
2. 炸酥饼时也要控制好油温，不要太高，否则容易炸糊。
3. 切酥饼时可以先将其放入冰箱中冷藏片刻，这样会更容易切。
总结：
核桃芝麻酥饼是一道美味又营养的小食，不仅营养丰富，而且制作方法简单，是一道不容错过的小零食。大家可以试着在家里制作，相信一定会非常好吃。
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