鹅脚翅是广州传统的名菜之一，以其浓郁的鸡汤和爽滑的鹅肠膜而闻名。今天我们就来分享一下制作鹅脚翅的做法。
材料：
鹅脚翅（500克）、猪骨（500克）、鹅肠膜（250克）、汆酥肠心（150克）、姜片（5片）、葱段（2根）、盐（适量）、料酒（适量）、清水（适量）
步骤：
1. 将鹅脚翅、猪骨用开水烫一下，去除血水和杂质。汆酥肠心也要烫一下，去除脂肪。
2. 在锅中加入足够的清水，加入鹅脚翅、猪骨、姜片、料酒，大火煮沸。撇去浮沫后，转小火炖煮几个小时，直到汤色乳白，肉骨烂烂。
3. 加入鹅肠膜和汆酥肠心，再炖煮30分钟至鹅肠膜软烂，猪骨汤更浓郁。再加入盐调味即可。
小贴士：
1. 煮鹅脚翅的时间需要足够长，以便使汤汁更为浓郁，肉骨更加烂烂。
2. 使用料酒可以去腥增香，使煮出的汤更为可口。
3. 鹅肠膜需要先烫一下去除脏物和异味，再加入煮鹅脚翅的汤中。
4. 汆酥肠心可以使鹅脚翅更加美味，但同样需要先烫一下去除脂肪。
鹅脚翅是广东经典的名菜之一，以其鲜美可口和健康营养而广受欢迎。它富含胶原蛋白，能够滋润皮肤，延缓衰老；同时，还富含钙、磷等微量元素，能够补充人体所需的营养。
通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的鹅脚翅。希望大家能够尝试一下，为自己和家人朋友带来口福和健康。
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