简单酿苦瓜的做法：让苦瓜也变得美味可口
苦瓜，是非常健康的一种蔬菜，富含维生素和矿物质，对人体有很多好处。但是，由于其苦涩的味道，许多人都无法接受。不过，如果你会用正确的方法做，苦瓜其实可以变得非常美味可口，就算是孩子们也会喜欢哦！下面，就来介绍一下简单酿苦瓜的做法。
材料：
– 苦瓜1根
– 绞肉100克
– 鸡蛋1个
– 小葱适量
– 生姜适量
– 干香菇2-3朵
– 盐适量
– 生抽适量
– 料酒适量
– 糖适量
– 橄榄油适量
步骤：
1. 苦瓜去皮去籽，切成均匀的小段，将它放在盐水中泡20-30分钟，去除苦味。
2. 绞肉放入碗中，加入葱末、鸡蛋、姜末、盐、生抽、料酒、糖等调味料，搅拌均匀。
3. 干香菇提前泡软，切成小碎粒，加入到绞肉馅中，再搅拌均匀。
4. 酿苦瓜之前，需要先将苦瓜中的水分挤干，否则容易破裂。将每段苦瓜中空的部分填满肉馅。
5. 热锅凉油，将酿好的苦瓜放入锅中，煎至金黄色。
6. 加入适量的水，大火烧开之后，转小火煮20分钟。
7. 捞出，装盘即可。
如果你喜欢吃辣的，还可以在烹制过程中加入辣椒等调味料，调整口味。总之，酿苦瓜这道菜可以说是非常健康美味的，既能满足你的味蕾，也能为身体带来营养。试试看吧，相信你会爱上这个被人们所误解的蔬菜。
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