火腿肠炒芹菜是一道简单又美味的家常菜，做法简单，制作方便。今天就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴。
一、食材准备
所需食材为：火腿肠适量、芹菜适量、蒜末适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、油适量。
二、制作步骤
1.准备食材。将芹菜洗净，切成长段；将火腿肠切成薄片，蒜末、姜末备用。
2.热锅凉油。在锅中倒入适量的油，开火烧至六成热，在放入蒜末和姜末翻炒出香味。
3.加入芹菜翻炒。将芹菜放入锅中，翻炒至开始变软时，加入适量的盐、生抽和料酒，再翻炒均匀。
4.加入火腿肠。将切好的火腿肠放入锅中，翻炒均匀，至火腿肠煮熟即可。
5.出锅装盘。最后可以根据个人口味再适量调整一下盐的味道，将炒好的火腿肠炒芹菜装盘即可。
三、小贴士
1.翻炒火候不宜过久，否则会影响芹菜的口感和营养成分。
2.火腿肠本身就有一定的咸味，所以在加盐时要根据火腿肠的味道和个人口味来调整。
4.炒制过程中，火力不宜过大，以免食材烧焦，影响口感和营养。
5.如果喜欢吃辣，可以适量加入一些干辣椒或者辣椒油，增加口感。
总的来说，火腿肠炒芹菜是一道方便易做的家常菜，营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。希望大家可以按照以上步骤尝试制作，享受美食的同时也维护自己和家人的健康。
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