孑鱼粉皮是一种营养丰富、口感细腻的食材，具有滋阴润燥、益气健胃、消炎止痛等功效。而厚孑鱼粉皮是一道美味可口的家常菜，下面我将分享厚孑鱼粉皮的制作方法。
所需材料：
1.孑鱼粉皮200克
2.草鱼肉200克
3.鸡蛋1个
4.葱末、姜末、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、白胡椒粉、食用油适量
步骤：
1.准备好孑鱼粉皮，将其泡发至软糯后捞出沥干备用。
2.将草鱼肉洗净切成小块，加入鸡蛋清、盐、味精、鸡精、料酒、白胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3.将腌制好的鱼肉块放入食品加工机中打成泥，再加入少量食用油拌匀备用。
4.将泡发好的孑鱼粉皮摆放在盘中，并在上面均匀涂上一层鱼肉泥。
5.接下来将葱姜末、料酒、生抽混合后均匀地洒在鱼肉泥上。
6.将盘子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
7.最后将蒸好的孑鱼粉皮取出，撒上少量葱花即可食用。
小贴士：
1.制作孑鱼粉皮时，一定要将其充分泡发，否则会影响口感。
2.腌制草鱼肉时，可根据个人口味添加少量姜末、蒜末等调味料。
3.蒸孑鱼粉皮时，要注意火候，以防止过火破坏孑鱼粉皮的口感。
总之，这道厚孑鱼粉皮是一道美味可口的家常菜，做法简单易学，十分适合家庭尝试。它不仅味道鲜美，而且营养价值极高，是一道十分健康的美食佳肴。
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