法式大虾是一道非常美味的法式菜品，虾肉鲜嫩，味道鲜美，而且烹饪简单，可以在家中轻松制作。下面将为大家介绍一下法式大虾的制作方法。
材料：
虾仁500克、蒜头4瓣、黄油100克、奶油50克、白葡萄酒100毫升、盐、黑胡椒
做法：
1. 虾仁去壳洗净备用。蒜头切碎备用。
2. 取一个锅，在锅中加入黄油和奶油，用中火加热，等待黄油融化。
3. 加入蒜头碎，用小火煸炒，直到蒜头变色。
4. 加入虾仁，翻炒，让虾仁变色。
5. 加入白葡萄酒，提升口感，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和黑胡椒，调味后继续翻炒。
7. 等虾仁熟透后即可关火。
8. 取出虾仁装入盘子中，淋上之前剩下的酱汁即可。
注意事项：
1. 烤制之前先将虾去皮，去掉虾线，但不要去掉虾头和虾尾，这样颜色更漂亮。
2. 煎虾时火不能太大，否则虾会变硬。
3. 烤制时间不能太长，否则虾肉会变老。
4. 烤制时可以适当加一些水或白葡萄酒，这样可以让虾肉更加嫩滑。
5. 在调味时要根据个人口味适当的调整，不同人的口味不同，可以根据自己的喜好加入一些其他调味品。
法式大虾是一道美味、健康、营养的菜肴，适合各种场合的宴请。制作方法简单，所需材料常常也很容易买到。如果你也喜欢这道菜品，赶快试着做一做吧！
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